YOLK แบรนด์ทาร์ตไข่ขวัญใจคนไทย เปิดเกมรุกปี’68 ขยายเพิ่ม 5 สาขา

YOLK ขึ้นแท่นท็อปแบรนด์ทาร์ตไข่ขวัญใจคนไทยเสิร์ฟกว่า 100,000 ชิ้นต่อเดือน เปิดเกมรุกปี 2568 เร่งขยายสาขาเพิ่ม 5 สาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑล พร้อมเดินหน้าคอลแล็บแบรนด์ไทย หวังยกระดับทาร์ตไข่แท็กทีมทะยานสู่โกลบอล

นายสาริน รณเกียรติ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท ร่ำรวยที่สุด จำกัด ในเครือเดอะ ฮอลิเดย์ กรุ๊ป กล่าวว่า หลังจากสั่งสมประสบการณ์ในการปั้นแบรนด์ Holiday Pastry มา 5 ปีเต็ม จึงตัดสินใจต่อยอดความสำเร็จด้วยการเปิดแบรนด์ทาร์ตไข่น้องใหม่ YOLK ขึ้นมาเพื่อเสริมแกร่งพอร์ตโฟลิโอ

ซึ่งหลังจากเปิดตัวมาได้เพียงแค่ 4 เดือน ก็ได้รับการตอบรับจากทั้งลูกค้าคนไทยและชาวต่างชาติอย่างล้นหลาม จนทำให้แบรนด์มียอดขายเติบโตสูงอย่างต่อเนื่อง และมีคิวแน่นทุกสาขา ทั้งที่สาขาแรก ย่านบรรทัดทอง (ฝั่งตรงข้ามจุฬา ซอย14) สาขา ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิล์ด ชั้น 7 (หน้าลิฟท์แก้ว ใกล้โรงภาพยนตร์ SF) ตลอดจนสาขาเจริญนคร 10 (เฉพาะเดลิเวอรี่) จนปัจจุบันแบรนด์ YOLK มียอดขายทะลุ 100,000 ชิ้นต่อเดือน

โดยส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากโลเคชั่นร้าน สาขาบรรทัดทองและเซ็นทรัลเวิลด์ ซึ่งเป็นย่านเดสทิเนชั่นของคนไทยและนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ โดยเฉพาะฐานลูกค้าจากจีน ฮ่องกง เกาหลี และญี่ปุ่น โดยปัจจุบันมีสัดส่วนลูกค้าคนไทยอยู่ที่ 60% และต่างชาติ 40%

รุกขยายสาขาเพิ่ม 5 สาขา

นายสาริน กล่าวต่อว่า สำหรับกลยุทธ์ในการเดินเกมรุกจากนี้ นอกจากจะเดินหน้าขยายสาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑลเพิ่มอีก 5 สาขาในปีนี้ และขยายครัวกลางให้พร้อมรองรับความต้องการของลูกค้า เบื้องต้นยังมีแผนที่จะแท็กทีมกับแบรนด์ในกลุ่มอาหารและเครื่องดื่มของไทย เพื่อนำเสนอรสชาติใหม่ๆ ที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อน เพื่อสร้างชื่อให้แบรนด์ไทยไปไกลในระดับสากล

โดยคาดว่าจะทยอยเปิดตัวผลงาน Collaboration ในช่วงไตรมาสสาม ซึ่งก่อนหน้านี้ เมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา YOLK ได้ประเดิมความร่วมมือกับ MTCH แบรนด์มัทฉะสเปเชียลตี้ของไทย ด้วยการร่วมรังสรรค์ทาร์ตไข่มัทฉะโมจิสด (Uji Matcha Mochi Egg Tart) เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ๆ ให้กับลูกค้า

“ซึ่งการที่เราเน้น Collaboration กับแบรนด์ไทยด้วยกัน เพราะในฐานะผู้ประกอบการ SME เราเข้าใจดีว่า ปัจจุบัน SME ไทยต้องรับมือกับความท้าทายรอบด้าน เราเห็นเพื่อนๆ หลายๆ แบรนด์ค่อยๆ ล้มหายไปจากตลาดเอฟแอนด์บี เราจึงมองว่าถึงเวลาที่แบรนด์ไทยด้วยกันจะจับมือกันโต และร่วมมือกันทำให้ทุกคนเห็นว่า แบรนด์ไทยก็มีดีไม่แพ้แบรนด์ต่างชาติ”

โดยเบื้องต้นแบรนด์ YOLK พร้อมที่จะทำหน้าที่เป็นเหมือนเกตเวย์ที่พาแบรนด์ไทยไปให้กลุ่มลูกค้าต่างชาติได้สัมผัสและเติบโตไปด้วยกัน อยากให้แบรนด์ YOLK เข้ามาช่วยยกระดับมาตรฐานแบรนด์ขนมของคนไทย เป็นหนึ่งในแม่เหล็กที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้อยากมาไทย เมื่อไหร่ที่คิดถึงทาร์ตไข่ต้องคิดถึงประเทศไทย

นายสาริน กล่าวทิ้งท้ายว่า สำหรับเป้าหมายในอนาคต ด้วยวิสัยทัศน์ของ The Holiday Group ต้องการนำรสชาติความเป็นไทยไปสู่ระดับโลก (Local to Global) ทั้งนี้คาดว่าหากแบรนด์ YOLK ขยายครบ 7 สาขา จะทำให้มียอดขายทาร์ตไข่แตะล้านชิ้นต่อเดือนได้อย่างแน่นอน

1/4/2568  ประชาชาติธุรกิจออนไลน์ ( 1 เมษายน 2568 )